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手把手教你制作面包, 香喷喷的大面包在家也能简单搞定, 零失败

Food Panda 2011.7.31我想分享

面包是以小麦粉为主要原料,酵母,鸡蛋,油,糖,盐等作为辅料,水制成面团,烘焙品经分割,成型,打样,烘烤,冷却,等美味的面包。

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1.椰子香蕉面包

主料:高筋面粉510g糖60g盐7g鸡蛋液53g椰子23g香蕉165g牛奶(冷藏温度)112g椰奶(冷藏温度)45g酵母6g黄油53g

制作过程:

香蕉去皮,压成泥状

2.将黄油以外的材料放入面包机中。选择面部程序,面对20分钟

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3.加入黄油,继续面对20分钟至完整阶段

4.将面团擀成圆形,然后将其放入容器中。在冰箱中4°C冷藏发酵至两倍大小

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5.发酵面团

6,将面团分成12份,约80克/片

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7.取一块面团,长成一块椭圆形

8.沿纵向卷起

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9.捏住嘴和两端。剩下的面团一个接一个地处理

两套

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11.从中间开始拧紧。

12.再次拧紧螺丝的下部

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13.扭转两端并将其拧紧到模具中

14.同样的操作仍然存在

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15.两个温暖潮湿的地方

16.将预热的烤箱放在190°C下30分钟

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17.炉子表面的煮黄油

18,脱模,放在空中冷却它

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第二,奶酪面包

主料:高筋面粉260g细糖30g盐2g牛奶80g全蛋50g奶油芝士80g黄油20g干酵母4g

制作过程:

1.将所有配料放入面包机中30分钟

2.拉出扩展阶段

3.继续发酵至2倍大

4,取出面团,充分煨出,分成6个小部分

6,卷起,放入模具中

7.将其置于温暖潮湿的地方并发酵。我在烤箱里放了一盆热水来发酵。发酵完成后,整个刷子的整个表面撒上芝麻

8.将发酵面包放入170度的烤箱中25分钟。如果颜色太重,请盖上锡箔。

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第三,蓬松的面包

主料:高筋粉300g鸡蛋150g白砂糖20g奶粉20g盐2g酵母4g色拉油,芝麻水适量少许

填料:30克肉质松树

制作过程:

1.将高筋面粉,奶粉,白糖,酵母和盐混合在一起,加入鸡蛋和少许温水,制成柔软坚硬的面团,用湿布覆盖,并将原面团的2-3倍。/P>

2.将发酵的面团放在砧板上,撬开,按压气泡,将其揉成长方形面团,刷油,揉出肉,从顶部卷起,取出表面上的芝麻,将鸡蛋涂抹在下缘。切开液体,煮30分钟

3.将烤箱预热至190°C,涂抹切碎的绿色表面并将其放入烤箱中15-20分钟。

4,烤好后的面包,可以用沙拉酱涂抹在面包的两面,然后一层蓬松的松树好吃

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四,蜂蜜面包

成份:高粉半斤蜂蜜20克白砂糖10克黄油适量鸡蛋1牛奶100克酵母粉一点

制作过程:

1.用温水溶解酵母粉,倒入面粉中

2,加入糖,盐,奶粉,搅拌均匀,加入鸡蛋,加适量水揉成面团

3.将软化的黄油倒入面团中,放入锅中煮三倍于盖子。

4.将面团分成小圆,醒来15分钟,然后刷鸡蛋混合物,撒上一些芝麻

5,放入230度烤箱烘烤约12分钟

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5.黄油面包

材料:面包粉190g低粉60g黄油片125g干酵母5g糖25g盐适量鸡蛋2水98g黄油50g。

制作过程:

1.将面团放入锅中,放入光滑的面团中。

2,将面团压平,放入保鲜袋中半小时,然后变成长方形

3,然后放入片状黄油,包好后折叠,然后将面团揉成长方形面团

卷成合适的形状,放入模具中,发酵,刷出蛋液

6,放入烤箱预热190度,上下火25分钟,放开模具

以上是面包制作过程,欢迎添加,如果您愿意,请留意并留言,您的关注和评论是动力。

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