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美味可口的蜂蜜,也有养生保健的功效

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蜜蜂从花中采集花蜜,将它们消化在体内并将它们吐入蜂房,利用翅膀的振动加速水的蒸发,最后形成甜而厚的蜂蜜。人类已经使用蜂蜜至少一千年的历史。自古以来,蜂蜜一直被认为具有健康和保健功能。在古代壁画中发现了西班牙的洞穴,描绘了人类收集天然蜂蜜。据估计,这些壁画建于7500年前。

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“亲爱的”和“成熟的”

根据加工程序,蜂蜜可分为生蜂蜜和熟蜂蜜。除了在生产过程中过滤和去除杂质外,原料蜂蜜经过巴氏杀菌处理,加热后酵母被杀死,蜜蜂的保质期增加,外观更加透明清晰,但不可避免地加热蜂蜜。破坏蜂蜜的营养。成分和酶活性。加热的蜂蜜通常被称为煮熟的蜂蜜,未加热的蜂蜜通常被称为生蜂蜜。

蜂蜜提供能量

葡萄糖是蜂蜜的主要成分。它是单一类型的单糖,因此它可以被消化道直接吸收并迅速补充能量。它可以提供每克蜂蜜约3卡路里。如果你摄取过多的蜂蜜,你也会摄入大量的卡路里,这对过度营养的现代人来说是不健康的。专家建议,这是一种使用蜂蜜为食物增添风味的好方法。一勺蜂蜜,茶,酸奶,早餐燕麦片或花生酱吐司是一个好方法。

蜂蜜含有多种有益健康的成分

蜂蜜含有4%至5%的低聚果糖。虽然我们的胃肠道难以消化这些分子,但蜂蜜对胃肠健康非常有帮助,因为它是肠道益生菌的营养来源。蜂蜜中还含有多种维生素C,B,矿物质,电解质,酶,氨基酸,多酚和类黄酮,共计200多种成分。这些成分使蜂蜜不仅美味,而且健康,人造甜味剂和糖无法比较。

在喝蜂蜜后,它通常在口中感觉酸,这是正常的,因为蜂蜜含有少量(约0.5%)有机酸,如葡萄糖酸,柠檬酸,苹果酸。乙酸,天冬氨酸和乳酸。这些有机酸中的许多是人体细胞代谢中的中间体,并且由于这种吸收,它们可以快速地添加到细胞的代谢中。

蜂蜜的抗氧化能力

有人说:“抗氧化剂是抗衰老的。”众所周知,蜂蜜中的多酚和黄酮类化合物具有重要的抗氧化剂抗氧化剂,可以帮助清除自由基,防止细胞膜不饱和脂肪酸和细胞蛋白质和DNA释放。基础伤害和永久性伤害。蜂蜜放置的时间越长,多酚和类黄酮的抗氧化能力就不一定会减弱,有时储存后的抗氧化能力会更好。然而,由于不同水平的多酚或类黄酮,在不同地区生产的蜂蜜可能影响抗氧化能力。此外,蜂蜜中的有机酸也是抗氧化剂的成员之一,它可以螯合金属离子,避免产生自由基的反应,还可以增强黄酮类化合物的抗氧化活性。

调节免疫力以促进伤口愈合

蜂蜜具有悠久的伤口愈合历史,古埃及医学书籍《亚伯斯古医籍》(Ebers Papyrus)记录了在伤口处使用蜂蜜来治疗伤口。细菌感染可以阻止伤口愈合,许多临床证据表明,蜂蜜可以用作天然的“抗菌剂”,是多种耐药性感染的抗菌剂选择。蜂蜜的抗菌能力可以减少伤口的气味,促进伤口愈合;蜂蜜还具有抗炎作用,可减轻伤口疼痛,肿胀和疤痕形成。必须注意的是,生蜂蜜不是无菌的,可能含有细菌孢子,因此不太适合伤口护理。

蜂蜜在伤口愈合时也具有免疫调节作用,因为蜂蜜刺激免疫细胞分泌促进免疫细胞活动的许多因子,如肿瘤坏死因子α(TNF-α),白细胞介素1β(IL-1β)和白细胞介素-6(IL)。 -6)和前列腺素E2等,这些因子可以调节免疫系统在感染部位的抗菌作用。此外,蜂蜜具有湿润和高渗透压的特性。保持湿润可以帮助伤口修复,而高渗透压可以使细菌得不到水(注)。

结论

许多专家建议你早上不要空腹喝蜂蜜水。因为果糖被迅速吸收,所以必须通过肝脏将其转化为葡萄糖以进一步被细胞利用,这可能导致肝脏负担。建议早上喝一杯温水补充水分,10~30分钟后再喝蜂蜜水。此外,蜂蜜不应该用热水冲泡,这会损害蜂蜜的营养成分。最后,蜂蜜的主要成分是糖。如果你喝太多,你的身体会摄入过多的热量。你不仅不能养活自己,还必须伤害自己。

注意:如果伤口长时间不愈合,可能需要考虑是糖尿病还是血管疾病,导致局部血液循环不良,必须由专业医师检查。

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